Santa Ana con Sabor a Chicasquil

Primera feria del Chicasquil,

Santa Ana con sabor a chicasquil

La Asociación Cívica del Valle de Santa Ana y Tico Index invitan a todo el pueblo de Costa Rica a la Primera feria del Chicasquil, a realizarse los días 29,30 y 31 de Agosto en Santa Ana.

Habrán muchas actividades concurso de comidas a base de chicasquil: postres de chicasquil, bocadillos de chicasquil, picadillos de chicasquily tamales con chicasquil.

Bailes típicos y música de Marimbas , Misa de recordatorio de los Hijos Predilectos del Cantón de Santa Ana, para más informacion o particpar en el concurso de la mejor receta visite: www.ticoindex.com/santaana

Sabía usted que es Chicasquil

El chicasquil (Cnidoscolus aconitifolius), se trata de un noble árbol de veloz crecimiento y de hojas comestibles y nutritivas tanto como las espinacas. Las antiguos pueblos indígenas mesoamericanos lo cultivaban y aprovechaban muy sabiamente. Si en las zonas rurales tropicales se plantara un árbol de estos en cada casa, nadie moriría de hambre durante las épocas de carestía. Este picadillo lo sirven en fiestas muy importantes como matrimonios, bautizos y fiesta patronales. Incluso es famoso en el pueblo para cuando un ser familiar fallece, en nueve días se da este plato con tortillas recién palmeadas, arroz blanco, sopa de mondongo y algunos dulces como el arroz con leche, cajetas y otras delicias.

Los Santaneños, sirven este picadillo en fiestas muy importantes como matrimonios, bautizos y fiestas patronales. Incluso es famoso en el pueblo para cuando un ser familiar fallece, en nueve días se da este plato con tortillas recién palmeadas, arroz blanco, sopa de mondongo y algunos dulces como el arroz con leche, cajetas y otras delicias.

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